La cucina è uno degli elementi più importanti di qualsiasi esercizio commerciale del settore della ristorazione e come tale la sua progettazione deve essere fatta al meglio. Il segreto? Sta nell’affidarsi a qualcuno di estremamente specializzato in questo settore. Per tutti quei ristoratori che desiderano rendere più moderna e funzionale ai propri bisogni la cucina del proprio ristorante ma non sanno come fare, esce oggi il libro di Alex Vigo “CUCINE INDUSTRIALI. Ideare, creare e modificare il motore del tuo ristorante: come fare il business plan, scegliere il locale, le attrezzature e predisporre gli impianti con il metodo Vigo Contract” (Bruno Editore). Al suo interno, l’autore condivide con i propri […]